相信很多人都吃过蜂蜜吧，大家都知道蜂蜜的营养成分有很多，经常吃一些蜂蜜对我们的健康也是有好处的，但是现在社会上假货越来越多，包括蜂蜜也有很多假的，所以我们一定要留意，不能买到假的蜂蜜；假蜂蜜不仅给消费者带来损失对于养蜂人来讲也是很大的伤害；接下来我们就一起来了解一下如何去辨别蜂蜜的防伪查询方法。
 

　　一、辨别蜂蜜的防伪查询方法：
 
　　1.通过用鼻子闻：一般蜂蜜是有着本草植物特别有的花香味，另外还混合蜜有自然的花香味气味，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
 
　　2.用眼睛直接观察：
 
　　（1）要看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
 
　　（2）可取一滴蜂蜜滴在一张纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球形，不易浸透纸，浓度低的或假的蜂蜜轻易浸透纸。
 
　　（3）取一杯水，加入少许蜂蜜。真的蜂蜜会沉到杯子底部，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。假如是假蜜，则很快机会溶到水里。
 
　　（4）看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯自然的蜂蜜在13-14℃时轻易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不轻易变质，所以是优蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部门，沉淀物是硬的，不易搓碎。
 
　　3.口尝：口感纯正自然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味稀薄短促。
 
　　以上综上就是对于辨别蜂蜜真假的防伪查询方法，希望对大家有所帮助。单一的使用一种方法可能会起到某些误差，我们大家可以运用多种方法来鉴定一种蜂蜜，一般来讲就可辨别出蜂蜜的真假。