俗话说的好民以食为天，食以安为先。这些年来各种食品安全事件发生，例如：毒奶粉、地沟油、瘦肉精、染色馒头、牛肉膏等等一系列问题，频繁的食品事件发生，让人们不得不重中之重的关注食品问题，食品安全溯源系统可以很好的解决这一问题，那接下来我就给大家介绍一下什么是食品安全溯源系统，它有什么作用。
 

　　一、什么是食品安全溯源系统：
 
　　食品安全溯源系统是是一套利用自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植（养殖）、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、信息等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。
 
　　二、食品安全溯源系统的作用：
 
　　1.层次多样性：
 
　　在地域层次上，食品溯源系统可以对一个国家、一个地区、一家企业直至一个具体的生产经营环节进行溯源；从产品层次上，食品溯源系统可以对一种产品、一个批次、一个产品直至一个具体的原材料进行溯源。因此，食品溯源系统的溯源层次灵活多样。
 
　　2.流程透明性：
 
　　食品溯源系统强调每一个食品供应链成员的参与，强调每一个关键环节信息的公开化、透明化，因此，增加了食品溯源的透明度。
 
　　3.数据保密性：
 
　　在食品溯源信息采集、加工、传输和应用过程中，食品溯源系统注重加强对食品供应链成员产品配方、销售统计等商业机密信息的保护，以提高食品溯源数据的保密性。
 
　　4.数据及时性：
 
　　基于Internet的食品溯源系统，能够借助Internet环境快速定位问题食品危及的范围、及时发布风险信息、立即开展食品召回工作，有用地防止问题食品的扩散，保障消费者的健康不受到威胁。
 
　　5.信息标准性：
 
　　建立在食品溯源关键技术基础上的食品溯源系统实现了溯源信息采集、加工、传输和应用的标准化，食品供应链成员之间、食品供应链之间实现了信息的共享与交流。
 
　　6.操作协调性：
 
　　食品溯源系统直接应用物种鉴别技术、电子编码技术以及自动识别与数据采集技术等食品溯源关键技术，有助于增强食品溯源信息采集、加工、传输和应用能力，提高食品溯源操作的协调性。
 
　　食品安全溯源系统制作联系电话：021-50473616